斜里岳を望む地に千葉農園さんの山わさび（ホースラデッシュ）の畑が広がっています。
冷涼な気候がキリリと辛い山わさびを育て、蕎麦には欠かせない薬味となります。
わさびの定植を始めてから約３０年、特別配合肥料（腐蝕酸コラーゲン、有機配合カルシウムなど配合）を散布し、しっかりとした土づくりを行っています。
５月月の上旬に植え付けを行い、じっくり太陽の光と土の中でじっくりと養分を受けて育ち、１１月上旬に収穫を行います。