玉ねぎ畑の広がる北見市内の田園地帯に約50アールのだるまいもが植え付けられています。土づくりにこだわり、海藻ミネラル肥料を使用した特別栽培で、前年にむかご（付け根にできる球状の芽）を植え、成長した芽の出た種芋を5月になると、深溝をつくり、植え付け機で植え付けていきます。植え付けた後は5月下旬ごろネットを張り、11月上旬に収穫を迎えます。約6ヶ月間、土の中でじっくり養分をもらい、太陽の光と雨水によって、だるまいもがおいしく成長します。

​※だるまいも（トロフィー）：大和いもと長いもの中間種で粘りが強く、きめ細かく甘味が強いのが特徴てす。